레몬그라스의 영양성분과 효능

 

 

레몬그라스(Lemongrass)는 주로 아시아, 아프리카, 아메리카의 열대 및 아열대 지역에서 자생하는 다년생 풀입니다. 학명은 Cymbopogon citratus이며, 주로 요리와 약용으로 사용됩니다. 레몬그라스는 강한 레몬 향이 나는 특성이 있어, 주로 태국, 인도, 베트남 요리에서 향신료로 많이 사용됩니다.

 

레몬그라스 주요 원산지

인도: 레몬그라스는 인도에서 널리 재배되며, 전통 요리와 약용으로 사용됩니다.
태국: 태국 요리에서 중요한 재료로 사용되며, 특히 태국식 수프와 카레에 자주 포함됩니다.
베트남: 베트남에서도 레몬그라스는 다양한 요리에 사용되며, 특히 쌀국수와 같은 전통 요리에 필수적인 재료입니다.
필리핀: 필리핀에서도 레몬그라스가 사용되며, 주로 음료나 요리에 향을 더하는 데 사용됩니다.
아프리카: 아프리카의 일부 지역에서도 자생하며, 향신료로 사용됩니다.
레몬그라스는 열대 및 아열대 기후에서 잘 자라기 때문에, 이러한 지역에서 주로 재배되고 있습니다.

 

레몬그라스의 영양성분

레몬그라스의 영양성분
칼로리: 100g당 약 99kcal 
탄수화물: 25.31g
단백질: 1.82g
지방: 0.49g
식이섬유: 1.80g
비타민: 비타민 A, C, B군 비타민이 포함되어 있으며, 특히 비타민 C가 풍부합니다.
미네랄: 칼슘, 철분, 마그네슘 등의 미네랄도 포함되어 있습니다.

레몬그라스의 효능

레몬그라스는 여러 가지 건강 효능으로 알려져 있습니다.
-소화 개선
레몬그라스는 소화를 촉진하고 위장 건강을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 소화 불량이나 복부 팽만감을 완화하는 데 효과적입니다.
- 항산화 작용
레몬그라스에는 항산화 성분이 풍부하여, 세포 손상을 방지하고 노화 방지에 도움을 줄 수 있습니다. 이는 면역 체계를 강화하는 데도 기여합니다.
-항균 및 항염 효과
레몬그라스는 항균 및 항염 효과가 있어 감염 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 특히, 호흡기 질환 예방에 효과적입니다.
-스트레스 완화
레몬그라스의 향은 스트레스를 줄이고 마음을 안정시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 아로마테라피에서 자주 사용됩니다 
-체중 관리
레몬그라스는 체중 감량에 도움을 줄 수 있는 성분을 포함하고 있어, 다이어트에 효과적입니다. 체내 독소를 배출하고 신진대사를 촉진하는 데 기여합니다.
-혈압 조절
레몬그라스는 혈압을 조절하는 데 도움을 줄 수 있으며, 심혈관 건강을 증진시키는 데 기여합니다.

레몬그라스는 다양한 영양소와 건강 효능을 가진 허브로, 소화 개선, 항산화 작용, 항균 효과 등 여러 면에서 유익합니다. 이를 통해 건강을 유지하고 증진하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 레몬그라스를 활용하여 건강한 식단을 구성해 보세요!

 

레몬그라스의 활용법

 

-요리에서의 활용법
주재료로 사용: 레몬그라스의 흰색 줄기 부분은 요리에 사용되며, 특히 동남아시아 요리에 많이 활용됩니다. 이 부분은 향미를 더해주고, 항산화 성분이 풍부하여 건강에도 좋습니다.
-음료에 활용: 레몬그라스는 와인이나 맥주에 담가서 상쾌한 맛을 더할 수 있습니다. 또한, 차로 우려내어 마시는 것도 좋습니다.
-소스 및 양념: 줄기를 가늘게 썰거나 갈아서 소스로 만들어 사용할 수 있으며, 칼집을 내거나 밀대로 찧어 향미를 잘 우려낼 수 있습니다.

레몬그라스 손질 및 보관 방법

-손질 방법: 줄기의 윗부분은 질겨서 사용하기 어려우므로, 아랫부분 7~8cm 정도만 사용합니다. 껍질이 마른 부분은 잘라내고 사용합니다.
-보관 방법: 씻지 않은 채로 밀봉하여 냉장고 신선실에 보관하면 몇 주간 신선하게 유지할 수 있습니다. 냉동 건조된 레몬그라스는 서늘하고 직사광선이 없는 곳에 보관합니다.